Adotta una capra
Attraverso l’adozione, contribuirai a sostenere il nostro progetto bio e a difendere l’ambiente dall’abbandono della capra grazie alla caseificazione e ai processi di produzione.
Realizziamo ogni giorno prodotti freschi con latte di capra
Il mio nome è Benito Lavorato.
Sono un ragazzo calabrese innamorato della propria terra e del proprio lavoro.
Insieme alla mia famiglia, mi occupo della nostra Azienda Agricola, situata in uno splendido paesaggio collinare di campagna, in un piccolo paese chiamato Santa Sofia d’Epiro.
Realizziamo ogni giorno prodotti freschi con latte di capra, ma ci occupiamo anche della produzione di grano, orzo, avena (di cui si cibano i nostri animali), ceci, fichi, olive e olio extra vergine d’oliva.
Realizziamo ogni giorno prodotti freschi con latte di capra
Il mio nome è Benito Lavorato.
Sono un ragazzo calabrese innamorato della propria terra e del proprio lavoro.
Insieme alla mia famiglia, mi occupo della nostra Azienda Agricola, situata in uno splendido paesaggio collinare di campagna, in un piccolo paese chiamato Santa Sofia d’Epiro.
Realizziamo ogni giorno prodotti freschi con latte di capra, ma ci occupiamo anche della produzione di grano, orzo, avena (di cui si cibano i nostri animali), ceci, fichi, olive e olio extra vergine d’oliva.
Olio Extra vergine d'oliva
La nostra azienda agricola produce olio Extravergine d’oliva di grande qualità
Prodotti tipici
Produciamo grano, orzo, avena, ceci, fichi e prodotti tipici locali, nel rispetto della tradizione.
Prodotti con latte di capra
Realizziamo ogni giorno prodotti freschi con latte di capra, dai formaggi, alle ricotte.
Una scelta consapevole
La nostra azienda tratta capre camosciate, una razza tipica delle Alpi.
Questa tipologia si presta molto bene alla produzione di latte e sopporta sia il clima caldo che il clima freddo. Il mio bisnonno Vincenzo Caruso nel 1918 decise di avviare la produzione di latte, attraverso un piccolo allevamento di capre. Con il passare del tempo e l’esperienza maturata, mio nonno Benito Lavorato decise di dedicarsi completamente all’Azienda Agricola, insieme a mio padre Giuseppe. Oggi, grazie alla dedizione di mio padre (che si occupa personalmente della mungitura), agli antichi metodi tramandati a mia madre Elena e alla passione mia e di mia sorella Nicolina, l’Azienda Agricola Lavorato produce ogni giorno prodotti freschi e genuini a km 0.
La volontà di continuare ciò che aveva creato il mio bisnonno, tramandando i segreti del mestiere, ha fatto sì che l’Azienda sia diventata un’importante punto di riferimento per i nostri clienti, sia in Italia che all’estero. Gli ampi spazi verdi in cui i nostri animali pascolano, fanno si che si nutrano di prodotti bio.
Il nostro obiettivo è quello di mantenere la genuinità di una piccola azienda familiare artigianale, lavorando il latte in maniera più naturale possibile, così da garantire un prodotto unico.
Come adottare una capra
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